基底料：
融化的黄油 50克（1.76盎司）
燕麦脆饼干 200克（7.05盎司）
炼乳38.25克 （1.35盎司）
棉花糖：
明胶片3片
散养鸡蛋蛋清 30克 （1.05盎司）
塔塔粉 0.45克 （0.015盎司）
精白砂糖 175克（6.17盎司）
葡萄糖浆 10.35克 （0.36盎司）
水 75克（2.64盎司）
乔瑟冻干树莓粉 15克 （0.529盎司）
乔瑟冻干树莓整粒 15克（0.529盎司）
玉米粉 7.81克（0.27盎司）
糖粉 7.81克（0.27盎司）
巧克力：
黑巧克力 500克（17.63盎司）
乔瑟冻干树莓碎（装饰）15克（0.529盎司）
基底
步骤 1
把饼干加工成饼干屑。
步骤2
倒入融化的黄油和炼乳，搅拌均匀。
步骤3
倒入一个23厘米的(9英寸)方罐里，将其压紧，填满边缘。
步骤4
放入冰箱。
棉花糖
步骤 1
把明胶片泡在水里10分钟，然后挤出多余的水分。
步骤2
将蛋清放入碗中，加入塔塔粉和20克糖，将混合物半搅匀。
步骤3
将剩余的糖、水、葡萄糖倒入小锅里搅拌，直到糖溶解，加热至120摄氏度（248华氏度）时停止搅拌，然后关火。
步骤4
将明胶和糖浆混合搅拌
步骤5
将糖浆均匀地搅拌到蛋白中，并继续搅拌，直到蛋白保持形状。
步骤6
倒入树莓粉，搅拌，再放入整颗树莓。
步骤7
倒在基底上，搅拌均匀。
步骤8
将玉米粉和糖粉混合，过筛，然后在表面轻轻撒上棉花糖。盖上盖子放在冰箱里大约4小时。
步骤9
用刷子把多余的糖粉/玉米粉刷掉。
巧克力
步骤 1
把巧克力融化并缓至适温。
步骤2
把整个棉花糖翻过来，在饼干底部涂上一层薄薄的巧克力。
步骤3
放好后翻转过来，把棉花糖切成所需的条状/方形。
步骤4
用蘸叉将每一块棉花糖蘸上巧克力，同时迅速用树莓颗粒装饰。
步骤5
放在一边。
步骤6
储存在密闭容器内最多2周。
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