乳制品

从第一个香草甜筒、水果棒冰到现在，冰淇淋的研发经历了漫长的发展历程。惊艳的卖相已成为消费者关心的焦点，新品开发团队正在努力开发一款令人视觉愉悦的冰淇淋。

创意组合引领全球潮流。在美国和北欧，撒有甜甜圈的怪味奶昔一直是人们的心头好。装饰起着重要作用，消费者可以自己选择例如在冰激凌上点缀迷你糖果、巧克力、饼干、蛋白饼或是马卡龙等。越有个性，就越适合在 Instagram上分享，帖子收到的关注就越多。

口味的壁垒正在被打破，新的异国风味被引入，咸味和甜味的组合也层出不穷。味蕾受到了各种风味的挑逗， 如藏红花、木槿、辣椒以及奶酪、鳄梨和番茄酱等。

冰淇淋不仅要美观，还要便于食用，因此，创新的便携包装也是关键。夹有饼干和海绵蛋糕的冰淇淋三明治正在卷土重来，像松饼这样的软馅糕点已登上菜单。传统简单的华夫筒现在色彩缤纷、风味十足，为体验锦上添花。

冰淇淋在亚太地区的受欢迎程度在持续增长，其影响力可见于泰式卷冰淇淋和印度球形甜点 ladoos 等潮流趋势。在欧洲，注重健康的人们正在寻找美味又有益健康的冰淇淋，因此我们看到木炭和抹茶等口味的冰淇淋大热起来。