原料
大约可做 10 个
砂糖 250克(8.81盎司)
塔塔粉 2克(0.07盎司)
水 100克(3.52盎司)
乔瑟无籽冻干草莓粉 10克(0.35盎司)
所需设备
38mm 棒棒糖模具
适合模具的棒棒糖棒
平底锅-最好有倾倒口
温度计
用于润滑的植物油
小刷子
冰
方法
步骤 1
用热肥皂水和软海绵清洗模具，然后彻底晾干。
步骤2
用小刷子给棒棒糖模具刷油。提前将棒棒糖棍放置在模具内正确的位置。
步骤3
准备一个适合平底锅的浅冰浴器。
步骤4
往平底锅锅里加入糖、塔塔粉和水。先用小火加热，直到糖溶解。
步骤5
将此混合的食材加热至硬脆阶段(308华氏度或153摄氏度)。(在这个阶段，取一点放入冷水便可形成光滑易碎的形状)，后必须必须立即离火，并将平底锅放入冰浴器中。在冰浴器中剧烈搅拌10到15秒。加入果粉，再次用力搅拌，直到果粉完全混合。
步骤6
将混合食材整齐地倒入模具内，盖住棒棒糖棍的底端。
步骤7
静置 30 分钟至 1 小时。
步骤8
小心地将棒棒糖从模具中取出，涂上油，如果需要的话将其包起来。
乔瑟冻干产品应用优势
-
复水快 迅速展现鲜果蔬魅力
-
风味浓郁，色泽鲜亮
-
不含人工色素或添加剂
-
不含防腐剂 健康原料
-
无需清洗 不脏不乱
-
精准应用 浪费更少
-
常温保存 保质期长
-
无需刀具切制 省时干净
-
只需一点 应用效果显著
-
密度低 重量轻 保存运输方便
有任何疑问或想申请样品嘛？
联系我们