原料
已卷好的酥皮375克（13.22盎司）
马斯卡彭奶酪250克（8.82盎司）
大枣糖浆30克（1.05盎司）
乔瑟甜菜根片40克（1.41盎司）
鸡蛋80克（4.23盎司）
盐和胡椒
乔瑟烟熏面包碎40克（1.41盎司）
乔瑟烟熏面包碎（装饰）20克（0.705盎司）
方法
步骤 1
将烤箱预热至200摄氏度（392华氏度）。
步骤 2
展开酥皮，用糕点切割器切出8*10厘米（3.94英寸）的圆形。
步骤3
用6厘米（2.36英寸）的糕点切割器在酥皮上切出一个小圆圈，距离切割边缘约1.5厘米（0.4英寸），注意不要穿透酥皮。
步骤4
取半个鸡蛋打匀，然后在酥皮表面刷上蛋液。
步骤5
烘烤约8-10分钟，直至充分膨胀，颜色呈淡淡的金黄色。
步骤 6
同时将马斯卡彭奶酪和大枣糖浆混合，用盐和胡椒调味。
步骤7
从烤箱中取出，冷却1-2分钟。
步骤8
同时将40克（1.41盎司）鸡蛋和40克（1.41盎司）烟熏面包碎混合。
步骤9
小心地将酥皮的中心向下推并压平，使边缘形成酥皮的小卷边。这里可能需要用刀尖。
步骤 10
将蛋液和烟熏面包碎撒在酥皮边缘。
步骤11
放几片冻干甜菜根在每个酥皮的底部。
步骤12
将马斯卡彭奶酪/枣浆混合物平均分配到8个酥皮上，然后上面多放些甜菜根片。
步骤13
放回烤箱，再烤6-10分钟，直至变成金黄色，蛋液和烟熏面包碎凝固且变脆。
步骤14
从烤箱中取出，并用20克（0.705盎司）的烟熏面包碎装饰。
步骤15
可以放凉，也可趁热食用。
步骤16
这些糕点可以在较低温度下重新加热。
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