趋势观察：为何EMEA消费者更注重饮食？

注重饮食健康是一种在欧洲、中东和非洲继续流行的趋势，无论消费者是计划在旅途中用餐还是吃零食。

新冠病毒并不是大多数人想要吃得更好的唯一原因，因为在 2020 年之前人们对个人健康有着浓厚的兴趣。但它引发了对“更健康”消费的更多兴趣，这可能在未来几年内仍然很重要 来。

以下是健康饮食趋势影响欧洲、中东和非洲地区食品和饮料产品消费和发展的三个原因：

个人健康

水果和蔬菜是任何健康饮食的支柱，去年由于新冠病毒，越来越多的EMEA消费者开始关注并寻找它们。 根据 EIT Food 和奥胡斯大学的消费者行为研究，欧洲消费者的水果消费量增加了 32%，蔬菜和豆类增加了 27%。 此外，49% 的受访者表示，由于新冠病毒，身体健康对他们来说更重要。

这一趋势延伸到饮食的其他方面。例如，EIT 研究表明，29% 的欧洲人表示他们正在避免使用食品添加剂和防腐剂。 此外，据《星期五杂志》报道，阿联酋的有机农场数量增加了 53%。

可持续性

大流行也影响了该领域的消费者行为。 在全球范围内，自新冠病毒开始以来，接受埃森哲调查的人中约有 60% 的人在进行更可持续和合乎道德的购买，90% 的人可能会在新冠病毒之后继续这样做。

“消费者正在努力过一种更有道德的生活，这对他们自己、对他人和对地球来说都更好，”乔瑟食品在英国和爱尔兰的业务发展部 Onur Ci 说。

可持续性也已成为中东许多人的优先事项。 根据 Food Business Gulf 的数据，大约 46% 的消费者表示，他们会根据公司的社会、环境、文化和政治态度更换品牌，高于去年的37%。

 时间更有限

人们一直在寻求充分利用他们的时间，这意味着不要花费额外的几分钟或几小时来寻找合适的食物组合。如果他们能够获得具有所需营养的食品和饮料以及非凡的味觉体验，那么他们每次都会选择它们。

“随着消费者的时间越来越紧迫，食物提供了一种在忙碌的一天工作后犒劳自己的方式，因此它需要质量上乘并满足他们的个性化需求，”Ci 说。

而且，如果人们更频繁地在家工作，那么健康的零食就会成为他们一天中更重要的一部分。

“随时随地方便的零食已经从随时随地的零食转变为在家吃零食，这正在减少甚至消除冲动的即时消费和体验元素，”Ci说。 “便携性成为零食类别的决定性因素。”

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