趋势
在这个生活节奏越来越快的世界里,许多用餐选择都以便利为中心。人们想要容易制作的食物,并且只需较少的准备或安排时间。他们寻求的食材要有较长保质期、便捷,且须口感美味,品质和营养价值高。
特别是在千禧一代,正推动着冷冻食品和速食干香食品的复兴。在15年前的欧洲,罐装湿酱在超市货架上占据了很高的地位 - 但现在干粮包又回归了。意大利面、蒸粗麦粉杂拌,甚至土豆泥,连同干制草本和香料,销量都在增加。
在美国和亚洲,速食餐非常受欢迎。在亚太地区,面条是主食。其多样性意味着可以搭配不同的菜肴,或调味,或作为即食小吃食用。
在美国,套餐市场在不断增长。大部分食物搭配着速食食材提前备好,这样既省时又省钱。沙拉套餐也非常流行,在那里人们有机会用烤面包块来制作属于自己的个性化食物,同时口感变得更加丰富。
挑战
同食品和饮料市场的所有领域一样,新产品开发团队正不断面临着创造新事物的挑战。他们需要为速食餐创造新奇的风味和组合,这些食物要味道鲜美,富含营养且要应用效果良好。
同时还要面对降盐降糖的压力,因为传统配方里要往干制食材里添加很多盐和糖进行调味,例如面条。
解决方案
无论是经过测试和验证的成熟配方还是量身定制的个性新方案,我们经验丰富的研发团队会准确剖析您的需求,为各种速食餐提供解决方案。我们富有创造力、技术娴熟的专家可以与您合作,共同开发诱人的新口味,这些产品富含高含金量,将在市场上脱颖而出。
我们的烘烤面包块原料,不管是面包碎和屑,非常适合为食物添加质感,而冻干蔬菜、香草和豆类还能锁住正宗的味道、营养和颜色。