想要在植物基食品和饮料市场中脱颖而出,新品开发团队必须提供口感和质地俱佳的产品,以及经过验证的功能性益处。冻干水果、蔬菜和豆类应用广泛、易于混合,是给植物基食品和饮料添加天然风味,鲜艳色泽和营养的理想选择。
素食烘烤面包块馅料也可以给享纵的植物基食品(包括非乳制品冰淇淋、甜点、巧克力糖果等)增加口感、风味和视觉吸引力。
想要优化您的植物基配方吗?以下几个窍门不容错过:
1、想要蛋白质翻倍,考虑考虑冻干豆类吧!
鹰嘴豆是世界上最受欢迎的富含蛋白质的豆类之一,也是许多纯素、素食和植物基食物的最基本的原料。冻干鹰嘴豆风味温和,和其他原料搭配相宜,是混合零食、卷饼、沙拉、烘焙食品、素食汉堡包和其他咸味干制食品的完美添加物。
黑豆是另一种流行的豆类原料,在许多全球性美食中扮演着重要的角色,不管是拉丁美洲、印度和法人后裔菜系。它们为植物基食品增加了份量和口感,同时又不影响其他风味,补充了其他的蔬菜成分,是各种香料的绝佳载体。冻干黑豆是植物基蛋白质应用的一种健康来源,比如植物基汉堡包、咖喱和炖菜。
2. 想要营养满分、色彩鲜艳,冻干果蔬不能少!
冻干果蔬完美符合功能性、植物基原料和清洁标签的行业趋势。不像其他干燥方式,冻干工艺保留了果蔬的形状、色泽和风味以及关键性营养。当被作为一种原料、馅料或洒料时,冻干果蔬可以为各种食品和饮料应用添加真实营养和天然色泽,例如零食、烘焙食品、巧克力和糖果、乳制品等。
3. 想要打造大胆的风味和口感?那就试试冻干脆溶产品系列吧!
乔瑟的冻干水果脆溶混合系列是一种应用广泛的产品,可以为新的植物基配方添加各种趣味性。脆溶碎可以给零食和麦片增添更多色彩、风味和口感,而脆溶粉可作为速溶混合饮料,或作为零食棒或营养棒的涂层。
4. 不够惊艳?那就加点烘烤面包块原料!
所有的乔瑟烘烤面包块系列均由精选原料制成。其中许多都是素食,使产品开发人员为坚持植物基饮食的消费者打造新的品质配方。烘烤面包块产品水分低,这意味着它非常容易融合到任何产品配方里。
不管您是在研发新品还是在改良旧配方,我们的专家和研发团队都可以协助您开发富于创意的高品质产品。想要了解冻干产品和烘烤面包块产品的更多信息吗?赶快联系我们吧customer.services@chaucerfoods.com。